HOT WEATHER COLD SALA D

Bij deze hitte blijven de pannen en de kookplaten in de kast. Liever een frisse salade waar weinig werk aan is. Het is een win-win situatie! Gezond, snel klaar, lekker, weinig afwas (in de afwasmachine...) en meer tijd over voor andere dingen.

Afgelopen weekend gebarbecued dus we hadden nog verse groentjes over. Voor mijn wederhelft een bord met verse garnalen, kerstomaatjes, een hardgekookt eitje en cocktailsaus. Omdat ikzelf niet zo'n fan ben van garnalen (toch niet koud) heb ik een lekkere gemengde salade gemaakt.

Ingrediënten
Rucola
Komkommer in blokjes
Kerstomaatjes gehalveerd
Vers geraspte wortelen
1gekookt eitje
Gemengde zaden
Olijfolie
Peper en zout

At this temperature, the cooking pots are staying in the kitchen cabinet. I prefere a quick refreshing salad. It's a win win situation! Healthy, quickly done, less dishes to Wash (or in the dishwasher...), and more time to spend on other things.

We had a BBQ past weekend and had still some fresh vegetables. For my hubby, I made a dish with fresh shrimps, cherry tomatoes, a boiled egg and cocktail sause. Because I don't like shrimps (not cold),  I made a mixed salad.

Ingredients
Rucola
Cucumber
Cherry tomatoes
Freshly grated carrots
1 boiled egg
Mixed seeds
Olive oil
Pepper and salt


Simple but delicious!

Cindy ♥