On day 9 I was in the mood for something other than a smoothie. I really miss eating pieces of fruit. I made a delicious fruit mousse with bits of strawberry. This mousse contains a lot of natural sugars because of the mango and banana, but it also contains a lot of nutrients.
Mango contains a lot of iron, and vitamin C which makes the absorption of iron easier. It is rich in vitamin A, E and selenium which protects against heart disease. Mango contains a lot of phenol, a powerful antioxidant. Eating mango improves complexion and texture of the skin. It also combats poor digestion and acidity.
Banana is rich in minerals and vitamins. Manganese, potassium and magnesium are present in large quantities. Manganese helps in the formation of bones and connective tissue. Potassium is an essential mineral for maintaining good blood pressure, heart rate and muscle functioning. Magnesium is useful against fatigue and stress. A banana is rich in B-vitamins and vitamin C.
Fruit mousse with strawberries
- 1 banana
- 1/2 mango
- 10 blueberries, frozen
- 6 strawberries
- 2 tbsp shredded coconut, + 1 tsp to garnish
- 3 tbsp almond milk
Blend all together, except strawberries, until smooth. Cut strawberries into pieces and serve with the fruit mousse.
Op dag 9 had ik eens zin in iets anders dan een smoothie. Ik mis de stukken fruit uit het vuistje. Om niet te veel af te wijken van het smoothie gebeuren maakte ik een lekkere fruitmousse met stukjes aardbei. Deze mousse bevat redelijk veel natuurlijke suikers vanwege de mango en banaan, maar bevat ook een heleboel voedingsstoffen.
Mango bevat veel
ijzer, en
vitamine C die de opname van ijzer vergemakkelijkt. Het is rijk aan
vitamine A, E en
selenium welke bescherming biedt tegen hart- en vaatziekten. De mango bevat veel
fenol, een krachtig antioxidant, en zorg voor een stralende en zachte huid. Ook helpt mango bij een slechte spijsvertering en maagzuur.
Banaan is rijk aan mineralen en vitaminen. Mangaan, kalium en magnesium zijn in grote hoeveelheden aanwezig.
Mangaan helpt bij de vorming van botten en bindweefsel.
Kalium zorgt voor een goede bloeddruk, hartslag en spierwerking.
Magnesium is nuttig bij vermoeidheid en stress. Een banaan is rijk aan
B-vitamines en
vitamine C.
Dus schrap deze twee fruitsoorten zeker niet uit je voeding!
Fruitmousse met aardbeien
- 1 banaan
- 1/2 mango (schil van de mango is niet eetbaar!)
- 10 blauwe bessen, diepgevroren
- 6 aardbeien
- 2 el geraspte kokos, + 1tl als garnering
- 3 el amandelmelk
Doe alles, behalve de aardbeien, in een blender en mix tot je een mousse verkrijgt. Snij de aardbeien in stukjes, en schep afwisselend met de mousse in een glas.
